里芋コロッケ
- 2024年1月24日
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ザクっとした衣を通過すると間もなく里芋のねっとり感。 そして中心に包まれるお肉と玉ねぎのジューシーな甘さの抜かりなき三段構え。 コロッケといえばジャガイモ。 これまでのイメージが覆る、絶妙にマッチした …
ドリームポトフ
- 2023年12月28日
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ご近所さんやパートさん、ドリーム和田がいつもお世話になっているたくさんの方々から頂いた思いやりあふれる具材たち。 そんな具材を一つの鍋で一緒くたのクタクタに。 人の「和」つながるドリーム和田で、ここに …
のっぺ
- 2023年12月25日
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新潟の里芋料理のド定番！ 鮭やいくら(とと豆)をいれたり、鶏肉を入れたり、地域や家庭によって細かい違いが出るのも、古くから親しまれてきた郷土料理ならでは。 里芋ベースで具沢山！透き通っただし汁が具の鮮 …
イカ大根
- 2023年12月22日
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ブリ大根に引き続き今回はイカ大根！ どうやら大根は海洋生物と相性が良いみたい。 というか肉にも何にでも。野菜界のオールラウンドプレイヤー。 柔らかなイカの身に、まったりした里芋。 それらの旨味を閉じ込 …
里芋のクラムチャウダー
- 2023年12月8日
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里芋の滑らかなとろみであったまる冬にぴったりのスープ。 アサリの旨味がスープに溶け出し、ごろごろ入った里芋のホクホク感、野菜の甘味で食べ応えがあります。 具材たっぷり栄養たっぷりの料理です。 材料（2 …
揚げ里芋餅
- 2023年12月2日
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一口サイズの満足感！ 外はカリっと中はねっとりもちもち。 中の具材は、チーズ、明太子、キムチなど…たくさん作って何の味かはお楽しみ！ おつまみにも、小腹がすいた時のおやつにも。 材料（2人分） 里芋 …
里芋アイス
- 2023年12月2日
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里芋がまさかのスイーツに⁉ 里芋とミルクの意外な相性。 里芋のねっとりとした口当たりがトルコ風アイスのようでトルコ風アイスじゃない。 甘みはスイートポテトのようでスイートポテトじゃない。 里芋の風味が …
里芋のグラタン
- 2023年11月29日
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フランスの家庭料理「アッシ・パルマンティエ」。 主役の「ジャガイモ」も「里芋」に、「ソース」を「煮詰めたミニトマト」にアレンジしてみました。 ジャガイモとはひと味違い、里芋のねっとりとした触感がホワイ …
里芋の味噌煮餡
- 2023年11月26日
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小さいサイズの里芋でも主役になれる！ そのままでも、ご飯にかけても相性抜群。 時間が経つほどに味が染みるので作り置きにもぴったりの一品です。 材料 (2人分) 里芋 250g 味噌 25g 出汁（カツ …
