レシピ - ドリーム和田

ネギ玉うどん

寒い日のお昼に温まるうどん。ネギのとろっとした甘味と、牡蠣の濃い旨味。溶いた卵がそれらを包み込みじんわり体を温めます。牡蠣には様々な食品の中でもトップクラスの亜鉛や銅、マグネシウム、セレン、アミ …

余ったご飯、長ネギの青い部分で簡単お菓子。香ばしい香りとパリッとした食感が癖になり食べる手が止まりません。油も使わずヘルシーで、アレンジ次第で味も触感も無限大。もっと厚めに。ちょっとしょっぱく。 …

長ネギといえばやっぱり串に！うずらの卵をオーブンで焼くと水分が抜けてもちもち触感。ベーコンの旨味と塩気が串全体のバランスをまとめるので味付け不要！牛肉巻きと一緒にオーブンで。材料(2人分) 長 …

牛肉のジューシーさとじっくり火が通ったネギの甘さの相性が間違いなしの一品。塩で食べても、七味をかけても、マヨネーズでも味付けはなんでもOK。いろいろな味付けで楽しんでください。材料(2人分) 長 …

フランスの家庭料理「アッシ・パルマンティエ」。主役の「ジャガイモ」も「里芋」に、「ソース」を「煮詰めたミニトマト」にアレンジしてみました。ジャガイモとはひと味違い、里芋のねっとりとした触感がホワイ …

材料は長ネギ一本丸ごと！外は真っ黒。中はとろとろ。土付きのネギや太めのネギを魚焼きのグリルに入れて焼くだけ。冬になると長ネギが寒さに負けないように甘みを蓄えます。その甘みを存分に味わえるインパク …

長ネギと柑橘の意外な相性。低温で調理した長ネギとオレンジの甘さが牡蠣をより濃厚でクリーミーな味わいに仕上げます。そのままオイルパスタにしても。材料（2人分）長ネギ 2本オレンジかレモンスラ …

小さいサイズの里芋でも主役になれる！そのままでも、ご飯にかけても相性抜群。時間が経つほどに味が染みるので作り置きにもぴったりの一品です。材料 (2人分) 里芋 250g 味噌 25g 出汁（カツ …