面倒な片付け不要！
ヘルシーなのに、揚げたてのサクサク食感と里芋の滑らかな食感が楽しい一品です。
もちろん揚げたコロッケも！
材料（二人分）
| 里芋 中くらい | 3個 |
| 豚挽き肉 | 70g |
| 玉ねぎ | 半分 |
| パン粉 | 大匙３ |
| 麺つゆ | 小匙１ |
| おろし生姜 | お好みで |
| オリーブオイル | 小匙１ |
| 塩・コショウ | 少々 |
作り方
１． 里芋の両端を切り落とし、皿に並べ、軽くラップをかけて電子レンジ(500w)で5分加熱する。
２． 粗熱をとり、皮をむいてつぶし、塩コショウをする。
３． みじん切りにした玉葱と、挽き肉を油でいため、麺つゆとおろししょうがを加える
４． ３につぶした里芋を混ぜ、4つに丸める。
５． パン粉にオリーブオイルをかけ、電子レンジ（500w）で色づくまで30秒づつ加熱する。
６． ４に５をまぶして完成。
