• 新潟市江南区にあるお米と野菜の会社

    小さいサイズの里芋でも主役になれる!

    そのままでも、ご飯にかけても相性抜群。

    時間が経つほどに味が染みるので作り置きにもぴったりの一品です。

    材料 (2人分)

    里芋250g
    味噌25g
    出汁(カツオ、煮干し)400ml
    砂糖大匙1
    柚子皮少々

    作り方

    1.鍋に水を入れ出汁をとる。

    2.里芋は洗って皮をむき、一口サイズに切る。

    3. 1の鍋に里芋、砂糖を入れ柔らかくなるまで中火で煮る。

    4. 味噌を溶いてとろみがつくまで煮詰める。

    5. 仕上げに柚子の皮を添えて完成。