過ぎ去った後に
- 2023年12月14日
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先週の暴力的なあられによる被害。 前に張ったマイカ線の上から先が千切れてしまってすごく可哀そうな状態。 この長ネギは「森の奏で」という葉鞘（白い部分）がしっかりしていて、雪の重みにも負けないポテンシャ …
ねぎ味噌油揚げ
- 2023年12月12日
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普通の油揚げより厚みも大きさもふたまわり、さんまわりくらい違う栃尾名物「あぶらげ」。 ボリューム満点の油揚げで刻んだネギをたっぷり包み込み、おまけに上にも長ネギどっさり。 ざっくりジューシーな新潟名物 …
ネギトロ巻き
- 2023年12月6日
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細～いねぎの太っとい使い道！ まぐろのたたきのふわっとした滑らかさとネギの辛みとシャキシャキ感が相性ばっちり。 かきのもとの食感も相まって一口一口楽しい巻き寿司です。 材料（2人分） ご飯 250g …
ネギも冬囲い
- 2023年12月4日
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久しぶりの晴天。雲は至る所にありますがこの時期としては雨が降らないだけでもありがたい。 この貴重な晴れを使って今日は長ネギのマイカ線張り。 そら豆に引き続きネギも冬囲いです。 60mほどある長ネギの列 …
ゴミ捨ては土づくり
- 2023年12月1日
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調整作業の後に必ずやっているのがゴミ捨て。 長ネギだと皮むきの「皮」。 里芋だとほぐした後の「親芋や小さすぎる芋」。 ミニトマトは実をとった後の「茎」。 こういった残渣を畑に持っていき畑の表面に撒いて …
ハウス野菜
- 2023年11月30日
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ハウスのミニトマトも着々と片付けが進んでいます。 ミニトマトのハウスはこの時期から春にかけてコンテナ葉野菜に変身。 それに向けて先週から播種作業を行っています。 培土に種を落としていくのですが一粒ずつ …
片づけと準備
- 2023年11月28日
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昼前から夕方にかけ天気は荒れ模様。時折、強風と共に雪の小さな粒があられとなって降ってきます。 前のように外の野菜たちが傷ついていないか心配です… こういう天気では外作業ができないので、ミニトマトのハウ …
