イカ大根
- 2023年12月22日
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ブリ大根に引き続き今回はイカ大根！ どうやら大根は海洋生物と相性が良いみたい。 というか肉にも何にでも。野菜界のオールラウンドプレイヤー。 柔らかなイカの身に、まったりした里芋。 それらの旨味を閉じ込 …
ゴミ捨ては土づくり
- 2023年12月1日
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調整作業の後に必ずやっているのがゴミ捨て。 長ネギだと皮むきの「皮」。 里芋だとほぐした後の「親芋や小さすぎる芋」。 ミニトマトは実をとった後の「茎」。 こういった残渣を畑に持っていき畑の表面に撒いて …
暖取りアイテム
- 2023年11月20日
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昨晩の激しい雨の音で少し睡眠不足。 今週も長ネギ、トマト、里芋の調整作業です。 これからのライスセンターは底冷えとの闘い。もみ殻倉庫は日差しも入りにくく地面の冷たさがダイレクトに伝わります。 そんな時 …
薦【こも】
- 2023年11月15日
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マコモやわらを編んだもののこと。 マコモはイネ科の植物です。「まこもだけ」のマコモ。竹でもキノコでもありません。 薦は薄い畳のようで、縁があるものもあればないものも。 薦には様々な使い道がありそうです …
里芋の栄養価
- 2023年11月14日
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急に寒くなってきました（今年で何回目）。 寒くなってくると「温かい食事」「カロリーの高い食事」「塩味の強い食事」が食べたくなるのはこれらが代謝を高める食事だからです。 体温を一定に保つ恒常性維持機能が …
収穫の後には
- 2023年11月10日
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昨日の収穫でまっさらな更地となった里芋畑。 今日はそこにあらかじめ運んでおいた廃菌床の堆肥を撒いていきます。 整地キャリアのついたトラクターに堆肥を乗せます。運転手一人、スコップ係二人での作業。 今年 …
呼吸が大事
- 2023年11月9日
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里芋無事回収完了しました。 綺麗に回収してしまうと何となく寂しい。 ところで今後の天気や気温を考えるとこういった圃場は絶体絶命です。 長ネギの苗が余ったので昨年まで水田だった所を転換してネギを作りまし …
