教訓を得る
- 2024年6月26日
- dream-wander-veg
里芋の圃場。 分解性の黒マルチが風によってあちこち剥がされていました。 剥がすならもう少しきれいにはがしてよー。という思いもむなしく、 ギザギザに切れたマルチが今日の一日分の仕事を決定したのでした。 …
里芋コロッケ
- 2024年1月24日
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ザクっとした衣を通過すると間もなく里芋のねっとり感。 そして中心に包まれるお肉と玉ねぎのジューシーな甘さの抜かりなき三段構え。 コロッケといえばジャガイモ。 これまでのイメージが覆る、絶妙にマッチした …
イカ大根
- 2023年12月22日
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ブリ大根に引き続き今回はイカ大根！ どうやら大根は海洋生物と相性が良いみたい。 というか肉にも何にでも。野菜界のオールラウンドプレイヤー。 柔らかなイカの身に、まったりした里芋。 それらの旨味を閉じ込 …
ゴミ捨ては土づくり
- 2023年12月1日
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調整作業の後に必ずやっているのがゴミ捨て。 長ネギだと皮むきの「皮」。 里芋だとほぐした後の「親芋や小さすぎる芋」。 ミニトマトは実をとった後の「茎」。 こういった残渣を畑に持っていき畑の表面に撒いて …
