そら豆のポタージュ
- 2024年6月5日
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旬の終わりを迎え、濃厚な甘さになってきました。 温めても冷やしても美味しい、そら豆をふんだん使った贅沢なスープです。 材料（2人分） そら豆 20粒 牛乳 400cc 塩 少々 作り方 １．そら豆を３ …
豆ご飯
- 2024年5月31日
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ご飯を炊いた後にそら豆を入れて保温するだけ！ 今回は免疫機能を調節する食物繊維「βグルカン」をたくさん取れる「もち麦」をお米とミックスして。 豆の風味と塩味で何杯でも食べれてしまう、この時期だけの贅沢 …
そら豆のかき揚げ
- 2024年5月29日
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素材の甘さが際立つ一品。 サクサクの衣に海老の風味がアクセント。 揚げ油は少なめでも具材を重ねて立体感を出すのがポイントです。 材料（２人分） そら豆 １０粒 玉ねぎ 半分 さくらえび 大匙１ てんぷ …
そら豆サラスパ
- 2024年5月28日
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フレッシュなそら豆を前菜に。 つるつるでホクホクな食感をサラダをプラス！ 旬の野菜は栄養たっぷりです。 材料 2人分 そら豆 さやで５本 ミニトマト 2つ レタス ３枚 サラダスパゲッティ 50g ベ …
グリルドそら豆
- 2024年5月22日
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そら豆の味や触感は、収穫する時期によって変わるというのをご存じですか？ 実が若い時に感じる透き通るような甘さとみずみずしさ。 日が経つにつれてしっとりホクホクした食感に変わっていきます。 そら豆本来の …
青梗菜のスープ
- 2024年2月21日
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「青梗菜」と書いてチンゲンサイ。 若い青葉はお湯にくぐらせるとグッと濃くなって食欲をそそります。 ミニチンゲンサイなら半分に切ってお鍋に投入するだけ！ 厚みのある葉はとろとろで甘みが詰まっています。 …
里芋コロッケ
- 2024年1月24日
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ザクっとした衣を通過すると間もなく里芋のねっとり感。 そして中心に包まれるお肉と玉ねぎのジューシーな甘さの抜かりなき三段構え。 コロッケといえばジャガイモ。 これまでのイメージが覆る、絶妙にマッチした …
のっぺ
- 2023年12月25日
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新潟の里芋料理のド定番！ 鮭やいくら(とと豆)をいれたり、鶏肉を入れたり、地域や家庭によって細かい違いが出るのも、古くから親しまれてきた郷土料理ならでは。 里芋ベースで具沢山！透き通っただし汁が具の鮮 …
