明けまして
- 2024年1月4日
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辰年です。 昔の伝承とかで「農業」と「辰」って何か関係がありそうだななんて思っていると、思わぬ発見。 「農」という字に「辰」が入っていました！ これはたいそうな雑学を吹聴できるぞと思い、由来を調べてみ …
今年一年
- 2023年12月29日
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今年のドリーム和田営業日は今日で最後です。 仕事納めはやっぱり大掃除！ 長ネギの調整を終えて午後からライスセンターの掃除に取りかかります。 もちろん普段からピカピカですが、今日は腕によりをかけてキレイ …
収穫納め
- 2023年12月27日
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久々の晴れ。 今日から新品種「森の奏で」の収穫。 太さがあるので長ネギ二本がひとつかみ。作業もスムーズに進みます。 収穫したネギも一日外に広げておけばカラッと。 お鍋にぴったりの太さ。じっくり火を通し …
「森の奏で」
- 2023年12月26日
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今週末から「森の奏で」という品種の長ネギを販売します！ 今まで収穫・販売してきたのは夏は「夏扇パワー」、秋は「夏扇４号」という品種で、これから販売する「森の奏で」はどういう品種かと言うと、 葉鞘（白い …
のっぺ
- 2023年12月25日
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新潟の里芋料理のド定番！ 鮭やいくら(とと豆)をいれたり、鶏肉を入れたり、地域や家庭によって細かい違いが出るのも、古くから親しまれてきた郷土料理ならでは。 里芋ベースで具沢山！透き通っただし汁が具の鮮 …
１２/２４
- 2023年12月24日
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振替出勤日。 世間は日曜日のクリスマスイブだというけれど、今年を締めくくる最後の週の仕事を計画するために、畑を見ておく必要がありました。 いつも見ていた田園風景は見る影もなく、普段通っているはずの二車 …
イカ大根
- 2023年12月22日
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ブリ大根に引き続き今回はイカ大根！ どうやら大根は海洋生物と相性が良いみたい。 というか肉にも何にでも。野菜界のオールラウンドプレイヤー。 柔らかなイカの身に、まったりした里芋。 それらの旨味を閉じ込 …
