そら豆のかき揚げ

素材の甘さが際立つ一品。

サクサクの衣に海老の風味がアクセント。

揚げ油は少なめでも具材を重ねて立体感を出すのがポイントです。

材料（２人分）

そら豆	１０粒
玉ねぎ	半分
さくらえび	大匙１
てんぷら粉	適宜
揚げ油	適量

作り方

１．そら豆の皮をむき、玉ねぎを３mm幅にスライスする

２. そら豆、玉ねぎ、さくらえびに軽くてんぷら粉をまぶし水分をとる。

３. ２をてんぷら粉と和え、180度に熱した油で揚げる。