「青梗菜」と書いてチンゲンサイ。
若い青葉はお湯にくぐらせるとグッと濃くなって食欲をそそります。
ミニチンゲンサイなら半分に切ってお鍋に投入するだけ！
厚みのある葉はとろとろで甘みが詰まっています。
寒さが戻る今の季節にぴったりのスープです！
材料（2人分）
| ミニチンゲンサイ | 3束 |
| 卵 | 1個 |
| 鶏がらスープの素 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大匙2 |
作り方
１．鍋に鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら縦半分に切ったチンゲンサイを根元から入れる。
２．チンゲンサイの葉がしんなりしたら塩、コショウを入れいったん火を止める。
３．水溶き片栗粉を回し入れ、軽くかき混ぜたら再び火をつけひと煮たちさせる。
４．といた卵を回し入れ軽くかき混ぜたら完成。
