「エコスイート」の市場出荷がスタートしました。
明けて間もない早朝5時。ハウスを回って色づいたミニトマトを収穫します。
収穫が終わるとその後選別をして箱づめ、袋詰め作業。
お昼に出荷場にいくのでそれまでに間に合うよう朝からパートの皆さんのお力をお借りし作業しています。
一方ネギも調整作業。
袋にピッタリ入るよう根っこを揃えて葉っぱをバッサリカット。
切り口からはネギのジュレともいえるトロリとした液体があふれてきます。
この正体はフルクタンという多糖類。食物繊維ですので健康効果もあるとか。
ジュレがいっぱいのネギは新鮮な証拠なのかもしれません。
10日後に取るネギ。
白い部分が長くなるように首元まで土を寄せてあります。
