氷漬けの土 1月 21, 2026 - この時期畑に現れる不思議な現象。 すべて凍っているかと思うと、実は薄い氷があるだけで、中にあるのは大きな空洞。 畝間に溜まった水は、夜間の放射冷却によって冷たい空気に触れている表面から凍り始めます。 ...
育苗ものびのび 1月 19, 2026 - 前回に引き続き長ネギの観察。 週を明けたらで一気に出てきました。 写真では分かりづらいですが、長ネギの種は六角形の紙の枠の中に入っています。 窮屈な苗という環境でものびのび育つように、１つの枠にはほん ...
あなたには見えますか 1月 16, 2026 - 年末からちょくちょく撒き続けてきたネギの苗。 日に日に成長する姿を愛でていきたいのですが、 ご覧の通り不毛地帯。 あれから20日ほどジーっと見ていますが、 ネギ微動だにせず。 というか寒い時期に発芽で ...
最強の縁起物 1月 9, 2026 - 迫りくる寒波。 気温はハウスの中ですら、日中でも0℃スレスレを低空飛行。 来るたび来るたび最強の冠詞を掲げてやってくる寒波ですが、その向上心は見習わなければなりません。 ドリーム和田マシンの取説大集合 ...
初日からトップスピード!! 1月 7, 2026 - 新年を祝う門松。 年々ボリュームアップし、豪華になっているような気がしています。 門松を見つけてやってくる歳神様も迷わずに来れて、 五穀豊穣、千客万来も確定事項でしょう。 一月になり、冷たい風と足元に ...
一年分の感謝！ 12月 26, 2025 - 2025年ドリーム和田の営業は本日で終わりです。 最後の仕事は、すでに始まっている長ネギの播種作業。 撒いたあとは、たっぷりと水を吸わせます。 低温でも、年を越えたあたりでじっくりと発芽し、寒く厳しい ...
今年も光ってます 12月 25, 2025 - ドリーム和田をいつもご愛顧いただいているみなさま… 大変長らくお待たせしました 本日は12/25。クリスマス。 今年も 「ドリーム和田 クリスマスイルミネーション2025」開催!! 毎年何かしらの進化 ...
品種選びとプロテイン 12月 19, 2025 - 今日から、長ネギの種まきをスタート！ ぎゅうぎゅうに詰められているのは、今年つくるネギの種。 ざっと4品種。 長ネギは品種の特性を栽培と天候にうまくあてはめられるかがキーともいわれる野菜です。 例えば ...
四代目 芋之助 12月 15, 2025 - 里芋の「親芋」の山。 普段私たちがスーパーで見かける里芋は 「孫芋」 といわれ、 種芋についた親芋についた子芋についた芋です。 四代続く家系の末裔。 つまり四代目 芋之助 を食べていると思うと、なんだ ...
トンネルを抜けると… 12月 12, 2025 - 新潟は完全無欠の雪国なのですが、新潟市はまだ積雪の気配を感じず。 夜は暗いままですが、また一段階冷えこむように感じてきました。 雪に覆われる世界はもうすぐそこまで来ているのでしょうか。 こちらは里芋の ...
トマトを生き還す 12月 10, 2025 - 気温が下がり、収穫の間隔が一週間に1回ほど… 夏の最盛期から今日まで寿命を全うしたミニトマト。 今年もお疲れ様でした。 と思いながら株元や茎を容赦なくカットするという無慈悲な行い。 仕上げに、草木用の ...
寒空の下、来年の支度 12月 8, 2025 - 寒風吹きすさぶ新潟の12月。 冬の厳しさを肌身に感じはじめてきましたが、相も変わらず里芋とネギの作業をしています。 そんな中、新兵器登場。 「モア」と呼ばれる雑草を細かく砕いてくれる、いわば草刈り機。 ...
うっすらと 12月 5, 2025 - 朝起きて外を見ると、 なんか白い。 風が強いから積もらないだろうという予測は、雪国補正で通用せず。 今まで寒さにも負けず成長せずともひっそりと生きていた雑草たちも、 こうも積もられてはあえなくKO。 ...
多様性ネギ？ 12月 3, 2025 - 絶賛調整作業中！!! なのに作業台にぽつんと取り残されているネギ。 …何か様子がおかしい。 いつものネギの葉っぱは緑色なのに、おしゃれな白のストライプが入っています。 長ネギ栽培もついに農業を越えて、 ...
大海原へ 11月 26, 2025 - 突如の模様替えを行っているライスセンター… この時期、ライスセンターではお米の仕事は一切しておらず、代わって野菜の調整出荷場となっています。 中でもメインの仕事は、最も面積の大きい畑で栽培している「長 ...
きのこ出現 11月 24, 2025 - 普段使っている廃菌床堆肥の原料 「シイタケ菌床」 何度かシイタケを収穫したあと、収穫効率が下がるため廃棄されて堆肥になるのですが、 堆肥になる前の菌床を頂いたので、畑とは関係ない箇所に敷き詰めて 土の ...
新潟の冬、到来！ 11月 20, 2025 - 芯から冷える朝夕の寒さ。 今週からまた里芋収穫。 じっとしていると凍えそうな気温ですが、体を動かしていればじんわりと温まってくるこの時期の里芋収穫はちょうど良い仕事。 もはや省エネではないけれど、自家 ...
リベンジ 11月 17, 2025 - 太くて生育も良く自慢のネギ！ と思いきや、このネギは隣にいたネギが病気や、生育不良で育ちが良くなかったために、スペースが空いて大きく育ってしまったネギ…. 今年の夏の暑さと乾燥、技術、地力、連作、日頃 ...
里芋直送!! 11月 13, 2025 - 昨年から新潟直送計画にお邪魔している「そら豆」に引き続き… このたび、満を持して出店！ 「ドリーム和田 新潟県産 里芋」 新潟には里芋の産地もあり、新潟直送計画さんにも名だたる里芋農家さんがズラリ。 ...
共有と協力！ 11月 8, 2025 - 昨日、私石井が所属する４Hクラブ「アースチャイルド」のメンバーと、中東蒲原広域４Hクラブの「ドリームファーマーズ」さんのメンバーによる合同研修会が開催されました！ 研修会といっても、今回はなんと、私が ...
堆肥投入！ 10月 31, 2025 - 堆肥を撒くのは秋が適期！！ 自然のサイクルを見ても、植物は春から夏にかけて有機物が蓄積していき、秋に登熟することで炭水化物量はMAXになります。 そして枯れ、冬に土に還っていきます。 つまり有機物は秋 ...
ころころ里芋 10月 29, 2025 - 里芋を並べて天日干し。 天気がいい間は、コンテナに芋を薄くならべて、表面の泥を乾かします。 コンテナの中にはずっしり重みのある里芋が入っているので、こうしてコンテナを並べるのも一苦労。 これからの季節 ...
四段構え 10月 27, 2025 - 稲刈りが終わってようやく一か月。 この一か月ですくすくと育ったそら豆の苗。 今日はその定植作業をしていきます。 そら豆は、気温が低くなる12月くらいまでじっくりと成長しながら、1月、2月は雪の下。 寒 ...
