• 新潟市江南区にあるお米と野菜の会社
    今季最強 2月 5, 2025 - 何度聞いたか分からない「今季最強」というワード。 良くも悪くも慣れ始めてきましたが、外に出ると確かに今季最強感のある寒波が訪れています。 それでも、朝までは幸運にも天気に恵まれ、昨日までだと思っていた ...
    焼き葱飯 2月 3, 2025 - お腹がすいていたもので、つい作ってしまいました。 強烈に甘いこの時期のネギを使った男飯! バター醤油の味付けが芯までしみ込んだ長ネギはご飯との相性抜群。 今までのレシピ史上一番の食べ応え!! 材料 2 ...
    気まぐれな空 1月 31, 2025 - 気を抜くと雪が降ってくるような不安定な天気が続いています。 昨日も晴れ間を見つけて収穫に向かうと、いつもと風向きが変わって、あっという間に雪雲登場。 掘って並べていけば、綿のような雪に覆われていきます ...
    播種勉強会 1月 29, 2025 - 今日は 株式会社おまめ 保苅農園 さんにてネギの播種の勉強会に参加しました。 ネギ栽培界を席巻する「ねぎびとカンパニー」流の播種を経験してきた株式会社おまめさんに、その経験を踏まえて構築した育苗体系を ...
    春の雰囲気 1月 27, 2025 - 春の訪れを感じている人がちらほら現れ始めていますが、早朝の凍結具合を見ると全然共感できないなと思う今日この頃。 それでも畑の土は着実に乾き始めて、次の作付けまでに収穫が終わるかどうかの焦りも感じてきま ...
    TGIF! 1月 24, 2025 - 週末の金曜日は、月~木の作業とは少し違って、調整作業が多め。 というのも、普段出荷しているのがスーパーなので、お客さんがたくさん来る土日に向けて調整量も多くしています。 グレーのコンテナには一つあたり ...
    遠近感 1月 22, 2025 - 圃場深くまで進んだ長ネギの収穫。 今までは冬場ということもあり、トラクターを使うと圃場がぐちゃぐちゃに。 春の作業に影響が出てしまいます。 そんなことを考慮して、従業員が人力で運搬していましたが、そろ ...
    雪解け 1月 20, 2025 - 久々の晴天続き。 この時期としては珍しい二ケタの気温です。 朝の寒暖差と相まって気のせいですが陽気すら感じます。 晴天で雲がなくなる夜の間に地表に溜まった熱が、障害物なく宇宙空間へ放射してしまう「放射 ...
    朝一番 1月 17, 2025 - 肌を刺すような凍てつく空気。 冬の強い風をともなって攻撃性を増してきているこの頃。 今日は朝一番に来週のネギの収穫。 ザクザクとした雪の下には、凍る寸前の水の溜まり。 普段は収穫で体を動かしているうち ...
    雪の重み 1月 13, 2025 - 先週末の悪天候がもたらした景色。 こうなるとハウスの中は意外とあったか。 断熱効果のある雪で囲まれ、横風も入りません。 ただドリーム和田の重要インフラがこの雪の下に… 道路はきれいに除雪されていて、積 ...
    雪の下で 1月 8, 2025 - 朝起きると、真っ先に窓の外の様子を確認する毎日。 どのくらい雪が降ったのか。 もはや新潟県民の冬の儀式です。 和田にも冬が到来。 水分が多く含まれた重みのある「水雪」。 上層は白くてフカフカしているの ...
    一歩一歩 1月 7, 2025 - 新年、明けましておめでとうございます。 本日はドリーム和田 2025年初日。 昨年畑につけた足跡。 小さな窪みが水たまりとなって薄い氷を纏っていました。 そこにはネギの切れ端も。 歩み続けた2024年 ...
    仕事納め 12月 28, 2024 - 寒さが一層厳しくなる年末、年の瀬の街の慌ただしさをよそに、和田の空気はひときわ澄み切り、静かな雰囲気に包まれています。 ドリーム和田での作業は今日で締めくくり。 今年は早朝から年末を飾るにふさわしい飾 ...
    あと一日 12月 27, 2024 - 「令和6年」という響きに慣れる間もなく2024年が終わりを迎えようとしています。 振り返ればあっという間に月日が流れてしまったかと思いきや、意外と濃厚だったなと思う今年。 そんなドリーム和田での作業も ...
    年末準備 12月 25, 2024 - クリスマスの賑わいが静かに薄れ、一日一日と年末に近づいています。 年末に向けてやらなくてはいけないこと… 「長ネギのストックを使い切る!」 年末年始はドリーム和田も少しの間お休みに入るので、今までに収 ...
    クリスマスイルミネーション 12月 24, 2024 - 今年も少しだけ特別な日がやってきました。 「ドリーム和田クリスマスイルミネーション2024」!! 昨年からひっそり開催していましたが、今回は装い新たに、さらに装飾の量も増やして行っております。 もっと ...
    求人情報 12月 23, 2024 - 農業・酪農求人サイト|あぐりナビ にてドリーム和田の従業員・パート・アルバイト情報を掲載しました! ドリーム和田では現在、共に歩む仲間を探しています! ・新しいことに挑戦してみたい! ・自然と触れ合い ...
    ビタミン試験調査中 12月 20, 2024 - ネギにビタミンを散布したらどうなるか?の試験も終盤。 いつまでも圃場に置いていては、雪につぶされてしまう恐れもあり、この辺で収穫。 収量や、状態などを詳しく観察していきます。 この圃場で行っている試験 ...
    凍る一歩手前 12月 18, 2024 - 降り続く雨に雪が混ざり、静かな冬の訪れを感じます。 ライスセンターの気温も間もなく氷点の世界。 感覚のない指先で今日も野菜の作業です。 晴れていれば一気に収穫していた長ネギも、晴れが貴重な今では多少の ...
    年末接近 12月 16, 2024 - 暴力的なあられに見舞われた昨日。 雲は厚いものの今日は穏やかな天気で快適な一日。 こういう日が続いてくれれればなぁと思いつつも、長く険しい新潟の冬の始まりです。 今現在、パートさんと従業員でネギの調整 ...
    予約注文受付始まりました! 12月 13, 2024 - 新潟直送計画さんにて出品をしている 【新潟県産そら豆】 本日より来年発送分の予約注文を承ります! 今まで大変ご好評を頂いたことから、新潟直送計画さんと相談させていただき 【1kg、2kg】の他に 新規 ...
    足元の悪いなか 12月 11, 2024 - 雨が降る中、今日は長岡の農業法人さん、普及員の方などたくさんの方々にドリーム和田に足を運んでくださいました! 以前ドリーム和田の日頃の努力の成果が「優良経営体」というかたちで多くの方々に認められ、そこ ...
    揚げないコロッケ 12月 9, 2024 - 面倒な片付け不要! ヘルシーなのに、揚げたてのサクサク食感と里芋の滑らかな食感が楽しい一品です。 もちろん揚げたコロッケも! 材料(二人分) 里芋 中くらい 3個 豚挽き肉 70g 玉ねぎ 半分 パン ...
    飴色葱のスープ 12月 4, 2024 - 「飴色玉ねぎ」ならぬ「飴色長ねぎ」 長ねぎをたくさん調達したら、薄くスライスして冷凍! 糖分がたっぷりの長ねぎはじっくり炒めるだけで透き通るような飴色に。 長ネギの旨味をぎゅっと濃縮した、体温まるスー ...
    マキマキ 12月 2, 2024 - 今週から来週まで雨マークの独壇場。 今日限りの貴重な晴れ間を使って、長ネギの収穫をしていきます。 この圃場のネギは根量がとても多く隣の根っこと絡まって、一本ずつじゃ引き抜けない… たくさんの泥を連れて ...
    葱玉炒め 11月 29, 2024 - たっぷりとネギを使ってササっと簡単炒め物! とろりと甘いネギと卵の相性は抜群です。 材料(2人分) 長ネギ 2本 卵 一個 きくらげ お好みで 塩 少々 コショウ 少々 醤油 少々 ごま油 大匙1 作 ...
    気脈 11月 27, 2024 - 毎日毎日剥いても減らない長ネギ。 畑には収穫しても収穫しても減らない長ネギもあります。 誰がこんなに作ったの… 今週から当分の間あいにくの雨が続く予報です。 その前にやっておきたいことが。 こちらの「 ...
    冬の天気 11月 25, 2024 - 終わりのない雨と曇りのマーク。 太陽もお目に掛かれず、どんよりとした日々が続くようです。 天気の良し悪しの影響は収穫作業や、調整作業にも。 熟さないミニトマト、乾かない里芋、皮むきで汚れてしまう長ネギ ...
    霜が降りる前に 11月 20, 2024 - 様々な作物の冬支度が住んでいる中、今日はそら豆の防寒対策。 日中の気温はまだ二ケタを下回らないものの、夜の最低気温は一ケタ。3℃なんて日も。 この時期になると、心配になるのがそら豆の凍霜(とうそう)害 ...
    冬支度 11月 18, 2024 - 気温の低下とともに強い風が吹いています。 まだまだ外仕事に立ち向かう気力はありますが、今日はおとなしく中での作業。 里芋保管庫も室温低下。 薦(こも)をかけて里芋が凍みないように冷気から守ります。 い ...