そら豆のポタージュ

旬の終わりを迎え、濃厚な甘さになってきました。

温めても冷やしても美味しい、そら豆をふんだん使った贅沢なスープです。

材料（2人分）

そら豆	20粒
牛乳	400cc
塩	少々

作り方

１．そら豆を３分ほど柔らかく茹でる。

２．１の皮をむき、そら豆と牛乳をミキサーにかける。

３．２を鍋に移し替え、ひと煮立ちしたら、塩で味を調えて完成。