普通の油揚げより厚みも大きさもふたまわり、さんまわりくらい違う栃尾名物「あぶらげ」。
ボリューム満点の油揚げで刻んだネギをたっぷり包み込み、おまけに上にも長ネギどっさり。
ざっくりジューシーな新潟名物を使った満足感のある一品。
これぞまさしくジャパニーズネギバーガー！
材料（2人分）
| 栃尾あぶらげ（厚めの油揚げ） | １枚 |
| 長ネギ | １本 |
| 味噌 | 大匙１ |
| 砂糖 | 小匙１ |
| ニンニクチューブ | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 生姜 | お好みで |
作り方
１．味噌、砂糖、ニンニクチューブ、ごま油を混ぜタレを作る
２．油揚げを横半分に切り、断面に１を塗り、小口切りにしたネギを乗せる。
３．もう半分の油揚げで蓋をし、アルミホイルの上にのせてオーブンで５分ほど焼き色がつくまで焼く。
４．小口切りにしたネギを油揚げの上に乗せ、擦った生姜を添えて完成。
